炸南瓜丸子
| 好久没有做丸子了，5元买了3个大南瓜，用一个大南瓜了炸了丸子，女儿看着一碗金灿灿的南瓜丸子，笑的一手抓了两个。女儿和我一样爱吃各种丸子，特别是吃火锅，麻辣烫类的，一定得点好多各种丸子。因此我在家也爱炸各种丸子，用保鲜袋装好，放在冰箱保存，吃火锅、砂锅都会下一些丸子。南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。禁忌：南瓜不可与羊肉同时烹调。黄疸不适宜吃南瓜。常食南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，体寒者可以多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，面粉150g，糯米粉150g |
| 【辅料】油适量，白糖粉60g |
【制作步骤】
 | 1.主料：南瓜、糯米粉、面粉 辅料：油、白糖粉 |
 | 2.把南瓜去皮，切小块 |
 | 3.用蒸锅蒸熟 |
 | 4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥 |
 | 5.加糯米粉 |
 | 6.面粉一起拌均匀 |
 | 7.揉成软面团 |
 | 8.用手楸一块，搓成小丸子 |
 | 9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯 |
 | 10.开中小火炸，用勺不停的往下压 |
 | 11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟 |
 | 12.捞出沥油 |
【炸南瓜丸子做法小贴士】
| 蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。 炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。 |
