芒果泡芙的做法,怎么做芒果泡芙好吃,做芒果泡芙需要哪些食材?-优卡食谱网

细腻蓬松的奶油，加上清爽的芒果果粒，一口咬下去，太顺滑啦~~如此美味，再搭配一杯拿铁咖啡，在夏日的午后，悠闲的时光仿佛听得见时间流逝的声音。。。。如果每天都能过的如此惬意，就太幸福啦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，黄油80g，淡奶油200g

【辅料】水160g，糖适量，全蛋3枚，盐适量，芒果1个

【制作步骤】

	1.100G低筋面粉称重之后过筛。
	2.80G黄油称重之后加入160G的清水，小火加热至融化。
	3.黄油水沸腾之后关火，筛入低筋面粉，快速的搅拌。
	4.搅拌的速度一定要快，而且要搅拌彻底，不要留有小的面粉疙瘩。
	5.搅拌到这种状态基本上就可以啦，这个时候可以把面糊摊平，晾凉。
	6.等面糊凉了之后分3次倒入打匀的鸡蛋，搅拌均匀。
	7.搅拌到拉起之后有小三角，面糊可以保持形状之后就可以啦。
	8.把制作好的黄油面糊装入裱花袋，用大号曲奇花嘴，这样做出来的泡芙有纹路，比较美观。
	9.烤盘上铺油纸，像挤曲奇饼干一样，把黄油面糊挤上，注意间隔稍大一点，因为这个一烤还会膨胀的，挤了两个长的，做切开的泡芙。
	10.烤箱220度，预热10分钟，烤20分钟后转180度继续烤20分钟，中间不能打开烤箱，不然膨胀的泡芙会回缩。烤制的同时可以制作奶油。
	11.200G淡奶油加适量的糖，打至8分发。
	12.打好的淡奶油装入裱花带，用泡芙花嘴。
	13.芒果一个，切花刀，这样方便取出果肉，果肉切小粒。
	14.烤好的泡芙，打入一半淡奶油，然后从打奶油的孔塞入芒果颗粒然后再打入奶油，至感觉泡芙有膨胀感就可以啦，切开的泡芙就直接摆上芒果就可以啦。
	15.看，成品，诱人吧。