炸金针菇
| 简单的炸金针菇，炸好的金针菇放半天也不会软，可以做孩子的零食哦！ |
【食材与调料】
【主料】金针菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.食材：金针菇、鸡蛋、面粉 |
 | 2.金针菇窃取老根。 |
 | 3.切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。 |
 | 4.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。 |
 | 5.鸡蛋打开，取蛋白。 |
 | 6.蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。 |
 | 7.加入适量面粉，少许食盐。 |
 | 8.加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。 |
 | 9.锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。 |
 | 10.分次放入金针菇炸制。 |
 | 11.炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。 |
【炸金针菇做法小贴士】
| 小贴士面粉不要多，但也要使每个金针菇都沾匀。 |
