炸酱面肉酱
| 第一次尝试做这种酱，看到很多友友都做炸酱面，我今晚先尝试把酱给做好，明早试下做炸酱面吧。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉262g |
| 【辅料】干黄酱100g，大酱50g，葱白14g，蒜头16g，生抽适量，蚝油2小勺，花生油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，瘦肉洗干净，蒜头，葱白洗干净 |
 | 2.干黄酱和醬称好。是2：1的 |
 | 3.然后加入适量清水化开 |
 | 4.姜，葱白剁碎，瘦肉切碎丁 |
 | 5.锅预热，入油，油比平时多一点，油温热后瘦肉用倒下去炒变色 |
 | 6.然后把蒜蓉，葱白倒下去炒均匀 |
 | 7.然后加入料酒，蚝油，生抽少许，拌均匀 |
 | 8.然后把化开的酱倒下去炒出香味。 |
 | 9.然后倒入适量清水焖煮 |
 | 10.焖煮至浓稠，然后加入适量芝麻油调味 |
 | 11.最后拌均匀就好 |
 | 12.成品 |
【炸酱面肉酱做法小贴士】
| 小贴士这里不用放盐了，酱已经够味了。一次可以做多点放冰箱冰住，下次吃的时候方便 |
