炸醋肉
| 闽南特色的炸猪肉片，每次有大节日老妈都炸了一大堆 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉250g |
| 【辅料】鸡蛋清1个，盐适量，永春老醋1大勺，地瓜粉1大勺，料酒1勺，味精少许，香油1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将里脊肉切成条状用刀背拍过后，加入永春老醋 |
 | 2.用准备好的调料腌渍30分钟备用（有条件的话可以提前一天腌渍，非常入味) |
 | 3.将地瓜粉加入腌渍好的里脊肉里 |
 | 4.将里脊肉放入油锅炸至金黄起锅 |
 | 5.盛盘，加入少许葱段点缀 |
【炸醋肉做法小贴士】
| 永春老醋是关键 |
| 闽南特色的炸猪肉片，每次有大节日老妈都炸了一大堆 |
| 【主料】里脊肉250g |
| 【辅料】鸡蛋清1个，盐适量，永春老醋1大勺，地瓜粉1大勺，料酒1勺，味精少许，香油1小勺 |
| 1.将里脊肉切成条状用刀背拍过后，加入永春老醋 |
| 2.用准备好的调料腌渍30分钟备用（有条件的话可以提前一天腌渍，非常入味) |
| 3.将地瓜粉加入腌渍好的里脊肉里 |
| 4.将里脊肉放入油锅炸至金黄起锅 |
| 5.盛盘，加入少许葱段点缀 |
| 永春老醋是关键 |
