榨菜鲜肉月饼的做法,怎么做榨菜鲜肉月饼好吃,做榨菜鲜肉月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这个鲜肉月饼还是中秋节前做的，本来打算中秋节传的，中间相机出来点小故障拿去修了，一直拖到现在才拿回来，今天赶紧的整理下来发菜谱了。

【食材与调料】

【主料】五花肉馅100g，榨菜100g，小麦面粉300g

【辅料】调和油80g，盐适量，酱油适量，五香粉适量，小葱适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好所需要的食材。
	2.肉馅加料酒，盐，五香粉，酱油搅匀。
	3.榨菜和小葱切碎。
	4.把榨菜和小葱拌在肉馅里炒一个方向搅拌上劲。
	5.开始做水油皮和酥油皮。水油皮：用面粉200克加30克调和加3克盐酥油皮：用面粉100克加50克调和油
	6.和成团醒20分钟。
	7.醒好后，油酥皮20克一个，水油皮25克一个，揉成小面团。
	8.取一个水油皮用手掌压扁，放入油酥。
	9.取一份压扁，然后擀成扁长状，圈起来。
	10.所有的的面团都卷好，盖上保鲜膜再醒10分钟。
	11.取一份压扁，擀开，放入肉馅，像包包子一样包起来（手上都是油，没拍照）注意收口要收实，不要漏.
	12.全包好后，刷上蛋黄液。烤箱预热200度，烤25-30分钟即可。