榨菜鲜肉包子
| 4个月份的时候开始学做包子、馒头，所以每天半斤面粉来学习，有做成功的，有不成功，不管做得成功还是不成功都把它吃进了肚子（实在难吃的也有掉垃圾桶的啊），当时天天吃，家人都吃到怕了直至我学会为止才停止我做包子、馒头的日子。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，五花肉150g，榨菜50g |
| 【辅料】油适量，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，生粉1汤匙，鸡粉半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合 |
 | 2.加入35度的温水，揉至光滑的面团 |
 | 3.五花肉剁成肉末，放入盆里 |
 | 4.榨菜浸泡后清洗干净，剁碎 |
 | 5.榨菜末加入盆里，依次加入蚝油、生抽、鸡粉、盐、油、生粉搅拌至上桨做成肉馅 |
 | 6.盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大 |
 | 7.排气，揉成跟没发酵前一样大小的面团 |
 | 8.分成均匀的小面团 |
 | 9.擀成薄面皮，把肉馅放入 |
 | 10.褶捏成包子 |
 | 11.蒸笼底扫一层油，把面胚放入，等待二次发酵，开火蒸蒸20分钟 |
 | 12.关火后待5分钟 |
【榨菜鲜肉包子做法小贴士】
| 小贴士和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好。 |
