枣香金丝卷
| 这个是孟老师中式面点里的银丝卷改成的。 南瓜加入面食中，面点变得金灿灿的，挺漂亮。另外撒上红枣碎在金丝卷上，枣香四溢呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜50g，面粉300g |
| 【辅料】水适量，酵母适量，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜一截。 买南瓜时，越红的南瓜越甜。 |
 | 2.南瓜切块，蒸熟捣成蓉。 |
 | 3.南瓜蓉里加面粉，酵母和水。 |
 | 4.将所有材料揉成三光的面团。 |
 | 5.面团放温暖处发至两倍大。 |
 | 6.将发酵好的面团揉匀，排出气体。 |
 | 7.将面团擀成大的薄面片，抹上油。 |
 | 8.抹好油的面片切成条。 |
 | 9.将面条卷起。 |
 | 10.做好的面卷生坯点上切碎的红枣，放入蒸锅进行二次醒发后蒸熟。 |
【枣香金丝卷做法小贴士】
| 这个面点是由手擀面演变而来。只是增加了发面的步骤。 |
