枣糕
| 够诱人的吧？自己家做的一个是干净，一个是枣多口感好，不会有枣核儿硌牙。很简单的，有烤箱就可以做。微波炉的没有试过，按照配方和程序，应该也差不多吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉90g，红糖60g，干红枣135g，水135g，黄油30g |
| 【辅料】鸡蛋1个，泡打粉3g，小苏打1/2勺 |
【制作步骤】
 | 1.用剪刀把枣肉剪下来。（剩余的枣核儿带肉的，可以不用扔掉，留下来泡水喝.) |
 | 2.将枣肉切碎，成绿豆粒大小就差不多。或者用搅拌机不加水打碎。 |
 | 3.然后放到小锅内加水煮。 煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。一定要文火，勤搅动，否则会糊的。 |
 | 4.把低筋面粉和泡打粉混合过筛，把上面第三步的混合物倒入面粉里。 倒入打散的鸡蛋。 用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式 |
 | 5.把拌好的面糊倒入模具，7分满。 |
 | 6.立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。 |
【枣糕做法小贴士】
| 尽量按照上面的重量来，否则会影响口感。这个配方里的糖偏甜，下一次你有数啦。 |
