杂蔬香肠面包

12-24 投稿:瑞鸾之爱
面包与香肠,仿佛天生就是很搭的食物,记忆中小时候每一次的出游,每一次的运动会,书包里总是背着妈妈给准备的面包与香肠,再加上黄瓜与西红柿的永久搭配,兜里也总是装着仅够买冰棒和汽水的零花钱,但是那时候的我们是快乐无比的~~香肠面包,我曾经在很久以前试着做过一次,形状其丑无比,还被我烤的有些糊掉了,就再也未曾触碰,再次制作很是用心了呢~~普通的香肠面包加上了杂蔬奶酪馅之后,味道更加多元化,营养也更加丰富,是早餐的不错选择哦~~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉160g,低筋面粉40g,鸡蛋50g,牛奶70g,盐1g,糖25g,干酵母3g,黄油25g
【辅料】火腿肠5根,蛋液少许,玉米粒适量,青豆适量,枸杞子适量,马苏里拉奶酪适量,沙拉酱适量,盐适量

【制作步骤】
杂蔬香肠面包 1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
杂蔬香肠面包 2.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
杂蔬香肠面包 3.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
杂蔬香肠面包 4.将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
杂蔬香肠面包 5.覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
杂蔬香肠面包 6.取出面团,压扁排气。
杂蔬香肠面包 7.分割成五份,每份大约为73克,揉圆后盖保鲜膜静置10分钟。
杂蔬香肠面包 8.把面团擀成椭圆形片状,中间放一根香肠。
杂蔬香肠面包 9.将两边合起来捏紧。
杂蔬香肠面包 10.切9刀均匀地分成10份,把香肠切断,面团顶部相连不切断。
杂蔬香肠面包 11.将面团向两面展开,切面朝上。
杂蔬香肠面包 12.排在烤盘上,盖保鲜膜放温暖湿润处进行最后的发酵。
杂蔬香肠面包 13.此时准备好沙拉酱、玉米粒、青豆、枸杞子、马苏里拉奶酪和蛋液。
将奶酪切小粒,用盐将杂蔬和奶酪拌匀。
杂蔬香肠面包 14.在发酵好的面包坯上刷蛋液。
杂蔬香肠面包 15.中间放适量杂蔬奶酪馅。
杂蔬香肠面包 16.来回挤上沙拉酱。
杂蔬香肠面包 17.入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右。
杂蔬香肠面包 18.晾凉后的面包装入保鲜袋回软即可。

【杂蔬香肠面包做法小贴士】
小贴士1.分割10等份时厚薄一定要均匀,否则会影响成型的效果。
2.杂蔬中可以加入胡萝卜等个人喜欢的种类。
3.杂蔬奶酪馅中的盐要适量,因为火腿肠本身就是咸口的。

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