杂蔬排骨汤
| 秋日的午后，在家煲一锅像这样的靓汤，五颜六色，看起来就会食欲大增。只需一碗，即有主食又有蔬菜又有肉类，完全可以代替一餐了。即简单又营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】青笋1根，西红柿1个，玉米1个，胡萝卜2根，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切块，放入清水里泡1小时以上，泡出里面的血水 |
 | 2.锅中加水下入排骨，待水开后撇去浮沫 |
 | 3.将焯过水的排骨放下清水下反复冲洗，去掉杂质 |
 | 4.蔬菜洗净备用 |
 | 5.切成大小适中的块 |
 | 6.将洗好的排骨放入砂锅中，加入两片姜和适量的大葱，大火烧开后文火慢炖1小时 |
 | 7.加入玉米 |
 | 8.在加入青笋，青红柿，胡萝卜等材料 |
 | 9.大火煮至蔬菜熟透，适量加点盐调味即可 |
【杂蔬排骨汤做法小贴士】
| 1.排骨一定要用水泡过，可以泡掉血水和腥味 2.焯水这一步必不可少，否则汤头会混烛，肉腥味也会腌掉蔬菜的清甜味。 |
