杂蔬炒饭
| 家里的剩饭有许多加热或再加工的方法，变着花样的做，让人天天有新鲜感，看着鲜艳多味的炒饭，食欲也要多增长一些呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭1大碗，杂蔬250g，鸡蛋2个，榨菜丁20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.鸡蛋打成蛋液 |
 | 3.热锅放油 |
 | 4.倒入蛋液，快速翻炒，炒成小碎的蛋花，出锅，待用。 |
 | 5.锅内再加油，放入榨菜丁 |
 | 6.放入杂蔬（杂蔬可在超市买到，里面有胡萝卜丁、豌豆和玉米粒），不停的翻炒，炒至水基本收干。 |
 | 7.放入米饭，用锅铲将米饭铲碎 |
 | 8.放入少量的水，放水后米饭就全部散开了。 |
 | 9.根据个人口味放一点盐调味，不断翻炒 |
 | 10.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 |
 | 11.加一点料酒，再翻炒 |
 | 12.出锅，装入大碗。完成！ |
【杂蔬炒饭做法小贴士】
| 炒饭时放一点点水，成块的米饭就能很好的散开，但不能放多。最后放一点点料酒是我个人的做法，感觉这样炒饭更加香。 |
