杂粮面糊煎饼的做法,怎么做杂粮面糊煎饼好吃,做杂粮面糊煎饼需要哪些食材?-优卡食谱网

面糊煎饼，一般是用面粉和成稠汁，用平底锅或鏊子摊煎而成。其原料可用小麦，豆子，高粱，玉米等面粉，是人们非常喜爱的一种食品。用面粉和水加入少许盐调和成面糊，为了营养丰富，口感更加美味，可增加鸡蛋，韭菜，虾皮等辅料。面糊煎饼，制作简单，只要掌握好调和面糊的稀稠度，就很容易制作了。还可根据个人的喜好，搭配蘸汁，蒜汁或是辣椒汁，也可卷各种蔬菜，省时快捷，非常好吃，营养丰富，是很受欢迎的一款中式快餐。

【食材与调料】

【主料】面粉200g，黄豆面150g，鸡蛋1个

【辅料】韭菜80g，盐2g，花椒粉2g

【制作步骤】

	1.准备主要食材，白面200g,黄豆面150g,鸡蛋一个。
	2.将鸡蛋打散，放入面粉，加入少许盐，少许花椒粉，适量的水。将面粉和成面糊，水要一点点地加，面糊的稀稠度以用筷子调起面糊，能流成一条线为标准。
	3.韭菜切碎。
	4.将切碎的韭菜加入面糊中，用筷子或打蛋器搅拌至面糊完全没有面疙瘩为止。
	5.平底锅放在火上，烧热后在锅底抹少许油，用汤勺将面糊舀到锅中，用锅铲将面糊均匀摊平摊薄。
	6.待面糊凝固变色后，用锅铲反面。
	7.一面烙至焦黄，翻面再烙另一面。
	8.两面都烙至焦黄，成熟了，铲出来。
	9.趁热改刀切片，可以调个蘸汁，蒜泥辣椒汁非常搭配。也可以用煎饼卷些蔬菜，口感也是非常不错的。