杂拌芥末娃娃菜
| 杂拌是老家对卤水猪内脏的总称，做这道菜的时候我用的是猪肠和猪肚。娃娃菜是白菜的一种，含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉，更是补钙的佳品，搭配芥末一起做成凉拌菜口感清爽，荤素得当不油腻，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜400g，卤猪肚100g，卤猪肠100g |
| 【辅料】盐适量，芥末适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜洗净 |
 | 2.放入开水中焯一下 |
 | 3.过冷水凉凉 |
 | 4.捞出备用 |
 | 5.猪杂切好备用 |
 | 6.以上食材放入较大一些的容器中 |
 | 7.海鲜酱油加入适量芥末拌匀 |
 | 8.加入娃娃菜中拌匀 |
 | 9.简单的美味做好啦 |
【杂拌芥末娃娃菜做法小贴士】
| 娃娃菜焯好后用凉水过凉可以保持娃娃菜清脆的口感，更加好吃 |
