杂拌鸡蛋干
| 朋友送的鸡蛋干儿子很喜欢，我试着将它炒过，涮过，还试着凉拌过。这次凉拌配的食材有点杂乱，有炒过的金针菇，还有黄瓜，辣椒粉，本来是胡乱试的，但儿子却很喜欢。我也是窃喜不已，能让挑食的儿子多吃点菜，不管是啥做法，只要他喜欢，就证明我成功啦，哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋干120g，黄瓜50g，金针菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，香菜适量，蒜适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去根用手撕开洗净。 |
 | 2.挤净水份备用 |
 | 3.蒜切片。 |
 | 4.锅中油烧热，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片 |
 | 5.翻炒出香味。 |
 | 6.加入金针菇。 |
 | 7.快速划炒变软关火盛出放凉备用 |
 | 8.黄瓜切丝，香菜切小段 |
 | 9.鸡蛋干切成细条 |
 | 10.将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。 |
 | 11.加入适量盐。 |
 | 12.适量米醋 |
 | 13.少许芝麻油 |
 | 14.少许鲜鸡汁 |
 | 15.拌匀。 |
 | 16.再放入切好的鸡蛋干。 |
 | 17.再次拌匀即可。 |
【杂拌鸡蛋干做法小贴士】
| 因鸡蛋干有咸味，所以，要将其它食材调好味后再放入 |
