杂拌豆腐丝
| 跟杨老师学习的第二道菜菜就是杂拌豆腐丝，吃起来很清爽呀，连我这种肉食动物都比较爱的必须要推荐下哦O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】豆皮2张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜2棵，胡萝卜1根，豆芽150g，蒜3瓣，生抽适量，香醋适量，干辣椒适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆皮、芹菜、胡萝卜切丝备用 |
 | 2.豆芽洗净 |
 | 3.蒜切末 |
 | 4.水开了分别放豆皮丝、芹菜、豆芽 |
 | 5.加入胡萝卜丝 |
 | 6.烫熟过冷开水沥干 |
 | 7.干辣椒切段倒入烧开的油做成辣椒油 |
 | 8.混合所有调料抓拌均匀即可 |
 | 9.装碗~ |
【杂拌豆腐丝做法小贴士】
| 小贴士1.用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套， 其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。 2.豆腐皮切丝可以卷起来切，想要多细有多细。 3.芹菜换成黄瓜也很好吃。 |
