原汁番茄鲍鱼盅的做法,怎么做原汁番茄鲍鱼盅好吃,做原汁番茄鲍鱼盅需要哪些食材?-优卡食谱网

大概是好几年前在某家店里吃过的菜式，整只番茄做器皿很是有爱。恰好最近这段时间市场上小鲍鱼特别多见，尝试了一次，做起来其实也不难。

【食材与调料】

【主料】小鲍鱼八只，番茄四个

【辅料】盐适量，白砂糖适量，番茄沙司适量

【制作步骤】

	1.鲍鱼去壳、去肚肠等，洗净。
	2.将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。
	3.番茄洗净。
	4.切出大致四分之一的顶部作为盖子。
	5.将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空。
	6.这样番茄炖盅就有了。
	7.将番茄盅加开水烫一烫。
	8.将切出的番茄果肉切碎，依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。
	9.将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中，再加入适量的番茄沙司。
	10.用砂锅小火煲5至8分钟，使鲍鱼入味。
	11.将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内
	12.盖上盖子，放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。
	13.外形好看，味道酸甜。