骨汤鲍鱼粥
| 最近孩子感冒了，不爱吃东西，今天就煲了骨汤鲍鱼粥。春天是补钙的最好时机，不妨多外出晒晒阳光，多喝一些含钙量高的食品，大骨汤是不错的选择哟 ，，，骨汤鲍鱼粥味道鲜美，口感润滑，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨500g，大米100g，小鲍鱼8只 |
| 【辅料】香油油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪骨洗净后焯水。 |
 | 2.焯水的猪骨放入汤锅中，加入葱姜和适量的清水。 |
 | 3.大火烧开，撇去血末，转小火煲制2小时候。 |
 | 4.准备好鲍鱼和大米。 |
 | 5.将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净。 |
 | 6.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。 |
 | 7.把大米冲洗干净。 |
 | 8.将煲好的骨汤过滤后倒入锅中。烧开。 |
 | 9.洗好的大米，倒入骨汤中。 |
 | 10.转小火，煮至40分钟。 |
 | 11.加入洗净的鲍鱼，继续煮至10分钟。 |
 | 12.加入 盐 鸡精 香油 调味即可。 |
【骨汤鲍鱼粥做法小贴士】
| 小贴士煮粥的时候 先烧开水，再下入米，这样不易粘锅。骨汤一定要过滤，去掉骨渣。 |
