锅巴肉片
| 锅巴肉片，是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。但我家小朋友不吃香菇，且有些材料不好找，我就自配材料山寨一把，味道也是很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】锅巴200g，里脊肉100g，黄瓜100g，火腿肠50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，嫩肉粉适量，五香粉适量，酱油适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切片，用盐，生抽和嫩肉粉腌制10分钟。 |
 | 2.将腌好的肉片过油。 |
 | 3.黄瓜、火腿切菱形片，与黑木耳一起入锅炒至半熟。 |
 | 4.加水稍煮，加盐、五香粉调味。 |
 | 5.倒入肉片。 |
 | 6.倒入淀粉水色薄芡。 |
 | 7.撒入葱花，浇汁就做好了。 |
 | 8.锅巴掰成碎片，放入盘底。 |
 | 9.趁热浇上烧好的汤汁。 |
【锅巴肉片做法小贴士】
| 锅巴也可以自已做，这样刚做出的锅巴浇上汤汁会发出兹兹声，味道更好。 |
