圆白菜炒虾米
| 圆白菜又叫大头菜，甘蓝，洋白菜，球甘蓝，莲花白，，，，它的营养价值很高圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。其中维生素C的含量很高，富含叶酸，建议怀孕的妇女，贫血患者适量的多吃些圆白菜，还可以起到美容保健的作用。在抗癌的蔬菜中，圆白菜排在第五位，可谓是抗癌的先圆白菜适合于烹调的菜肴方法很多，烧，炒，凉拌，醋溜，炖，做汤，涮火锅。馅心等。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜400g，虾米50g，胡萝卜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，陈醋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆白菜洗净备用； |
 | 2.把圆白菜切成细丝； |
 | 3.调味品备用； |
 | 4.虾米洗净、红椒切段、葱姜蒜切好备用； |
 | 5.胡萝卜切细丝； |
 | 6.锅中放油下入姜丝、葱、蒜、辣椒段、煸炒出香味放入虾米炒香； |
 | 7.在下入胡萝卜丝煸炒； |
 | 8.下入圆白菜丝大火快炒，出锅前放入盐、酱油、鸡精、陈醋调味。 |
【圆白菜炒虾米做法小贴士】
| 1、炒圆白菜要大火快炒要在成熟后调味，盐放早了会出汤水的； 2、虾米炒圆白菜味道鲜美，要把虾米炒出香味再下入圆白菜。 |
