鱼香肉丝
| 四川的鱼香肉丝，一直是我的大爱，酸酸甜甜非常下饭。做法也不是很难，喜欢的朋友可以试下哈 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉250g，胡萝卜1根，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，醋2勺，糖1勺，生抽1勺，料酒1勺，蒜3瓣，豆瓣酱2勺，辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成细丝，加入淀粉，料酒，生抽拌匀，放15分钟 |
 | 2.胡萝卜切丝 |
 | 3.葱，蒜，辣椒，黑木耳切碎 |
 | 4.起油锅，下肉丝，肉丝变白色后起锅 |
 | 5.起油锅，放入豆瓣酱，炒出红油，加入姜，蒜沫 |
 | 6.然后加入辣椒，黑木耳，胡萝卜，炒软 |
 | 7.然后加入前面炒好的肉丝 |
 | 8.配好调料汁：1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，具体可根据个人喜好 |
 | 9.然后将前面的调料汁倒进去，收汁即可 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 由于豆瓣酱比较咸，所以无需加入盐 酸甜口味可根据个人喜好，本人喜欢醋和糖的比例为2:1,也可以4:3 |
