台式咸酥鸡
| 台湾最常见的小吃~咸酥鸡,那咸香酥脆真的很诱人,不管是点心、宵夜或下酒菜随时可吃,加上香气十足的九层塔,一起搭配吃,更是让人一口接一口地吃不够! |
【食材与调料】
| 【主料】 去骨鸡腿肉 1个 五香粉 适量 胡椒粉 适量 蒜头 5g 酱油 2汤匙 米酒 1汤匙 【辅料】 鸡蛋1个盐少许酥炸粉适量九层塔1把 |
【制作步骤】
| 1 準备材料 |  |
| 2 去骨鸡腿肉切小块,蒜切蒜末 |  |
| 3 鸡肉加入米酒、酱油、蒜末、五香粉、胡椒粉和盐少许,抓匀醃制 |  |
| 4 最少醃制2小时(我是醃制一晚) |  |
| 5 醃制的鸡肉→沾蛋液→均匀沾上酥炸粉 |  |
| 6 全部均匀裹上 |  |
| 7 把油加热后,鸡肉放进炸篮里 |  |
| 8 炸熟呈金黄色捞起 |  |
| 9 最后把九层塔放进炸一会捞起 |  |
| 10 再撒上胡椒盐,即可 |  |
【台式咸酥鸡做法小贴士】
