鱼香茄子
【食材与调料】
【主料】紫茄子1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮 |
 | 2.切成长条放入盐腌制十分钟 |
 | 3.青椒及葱蒜分别切好 |
 | 4.料酒，生抽，米醋，糖及淀粉调成汁 |
 | 5.茄子攥干水分 |
 | 6.锅中倒油，放入茄条翻炒至变软 |
 | 7.将茄子拨至一边，放入郫县豆瓣酱 |
 | 8.继续翻炒2分钟 |
 | 9.倒入调好的料汁 |
 | 10.放入青椒翻炒一分钟 |
 | 11.加入葱及蒜 |
 | 12.翻炒均匀出锅 |
【鱼香茄子做法小贴士】
【主料】紫茄子1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，葱适量，蒜适量 |
| 1.茄子去皮 |
| 2.切成长条放入盐腌制十分钟 |
| 3.青椒及葱蒜分别切好 |
| 4.料酒，生抽，米醋，糖及淀粉调成汁 |
| 5.茄子攥干水分 |
| 6.锅中倒油，放入茄条翻炒至变软 |
| 7.将茄子拨至一边，放入郫县豆瓣酱 |
| 8.继续翻炒2分钟 |
| 9.倒入调好的料汁 |
| 10.放入青椒翻炒一分钟 |
| 11.加入葱及蒜 |
| 12.翻炒均匀出锅 |
