芋头蒸腊肉
| 芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。但是芋头不易入味，加上腊肉一起蒸之后，芋头里融入了腊肉的咸鲜，而腊肉又不会太咸，口感绵柔香糯，不油腻，相得益彰，吃过的人都赞不绝口呢 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉200g，芋头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，酱油适量，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头去皮，切片 |
 | 2.放一点点盐（如果腊肉够咸则不放），酱油，适量生姜大蒜搅拌 |
 | 3.腊肉切片 |
 | 4.一片腊肉一片芋头的方式排列在盘子里，放入蒸锅，大火烧开后蒸15-20分钟，我是直接放在电饭煲的蒸格上的，饭好了，菜也蒸好了 |
 | 5.菜起锅后，炒锅里放少量油，放入香葱爆香，淋在菜上，然后就全部ok了 |
【芋头蒸腊肉做法小贴士】
| 盐一定要适量，腊肉如果是咸的话，芋头要多蒸一会，熟透了才能吃 |
