芋头鸭四件汤
| 鸭四件，我们这指的是心、肝、臻、肠。通常情况下都是炒辣椒或者做汤。这道芋头鸭四件汤非常美味，大家也可以试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鸭四件100g |
【制作步骤】
 | 1.鸭四件1套 |
 | 2.切成片或者小段 |
 | 3.芋头去皮，洗净 |
 | 4.切成薄片 |
 | 5.先将芋头煮熟，连同煮芋头的水一起盛在碗中备用 |
 | 6.葱、姜洗净 |
 | 7.葱切成葱花，放入准备盛汤的碗中；生姜切成片 |
 | 8.另起锅，倒油 |
 | 9.油热后，放入姜片 |
 | 10.放入鸭四件 |
 | 11.翻炒至鸭四件变色后，倒入煮熟的芋头 |
 | 12.水沸腾后，煮2—3分钟，放入料酒 |
 | 13.加入盐 |
 | 14.加入生抽 |
 | 15.继续煮5分钟，放入味精 |
 | 16.轻轻搅匀，即可盛入已经放入葱花的碗中 |
【芋头鸭四件汤做法小贴士】
| 芋头不易熟，所以须切成薄片煮熟。 |
