芋头烧猪脚
| 芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，而且含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。还能调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；猪脚的好处就更不用说了：含有丰富的胶原蛋白质，吃起来很Q，不但口感好脂肪含量也比肥肉低，还能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，女性们要多吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪脚半只，芋头400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，生抽适量，鸡粉适量，生姜适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪脚用洗米水浸泡5分钟，然后用处理掉些多样的猪毛，然后用水冲洗干净沥干 |
 | 2.猪脚加入生抽，盐，鸡粉，鱼露搅拌均匀腌制1个钟头以上 |
 | 3.生姜去皮拍扁，蒜头去皮拍扁备用 |
 | 4.芋头去皮，切成大小一致的块状备用 |
 | 5.置锅火上倒入适量的油烧热后放入芋头 |
 | 6.半煎至金黄色捞出 |
 | 7.空锅放入蒜瓣煸香再放入猪脚 {注意腌制的汁可别倒了进去哦} |
 | 8.炒至猪脚稍微变色关火 |
 | 9.将炒好的猪脚倒入高压锅 |
 | 10.放入煎好的芋头 |
 | 11.加入少量的生抽 |
 | 12.倒入刚好淹没猪脚的水{还有腌制的汤汁也一起倒进去哦} |
 | 13.盖上盖子，大火烧出气后转中小火15分钟， 消气后即可盛出食用； |
【芋头烧猪脚做法小贴士】
| . 处理芋头要注意带上手套哦，如果剥完手痒，可到炉火上方略烤一下，可止痒，注意别灼伤手皮！ . 猪脚的毛要处理干净，否则很影响口感； . 芋头也可以用油直接油炸！ |
