芋头红烧肉
| 芋头红烧肉是一道美味的家常菜,主要原料为芋头、五花肉等,五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体,有美味营养的特点。 |
【食材与调料】
【主料】芋头600g，五花肉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，白糖适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块 |
 | 2.放入冷水中，煮开 |
 | 3.捞出冲去血沫，控干水分备用 |
 | 4.锅倒底油少许，放姜蒜片煸炒。如果没有事先炒好的那种糖色，可以在油还不热的时候，放白糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，有糖色就不用炒白糖了。 |
 | 5.倒入五花肉，爆炒 |
 | 6.烹入老抽，生抽适量 |
 | 7.添水没过食材，放盐，大火烧开，文火炖煮 |
 | 8.芋头切块。 |
 | 9.等肉炖熟之后入芋头，再一起炖半个小时即可出锅。 |
 | 10.芋头红烧肉出锅了。 |
【芋头红烧肉做法小贴士】
| 小贴士注意，清洗芋头以及削皮的时候，一定要带着手套，否则手会非常痒。 |
