芋头炒肉
| 芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、 痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头2个，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净芋头外皮，将芋头装碗，置电压力锅中蒸熟。 |
 | 2.肉切片，切蒜和姜。 |
 | 3.将蒸好的芋头剥皮，切小块。 |
 | 4.锅中热油，放姜蒜爆香。 |
 | 5.倒入肉片炒熟。 |
 | 6.倒入芋头块。 |
 | 7.倒入适量水煮熟，再倒点酱油。 |
 | 8.放葱花，再加盐炒匀。 |
【芋头炒肉做法小贴士】
| 成品保留些汤水，鲜香。 |
