玉米面素菜团子
| 女儿约上一帮好朋友，回忆昨天的老味道——一锅素菜团子。玉米面与黄豆面搭配面皮，甜味醇香。萝卜、豆腐、木耳做馅，都是家常菜，老味道，她的朋友们都喜欢，实际上是我的最爱。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面600g，黄豆面200g，开水200g |
| 【辅料】牛奶适量，盐适量，萝卜1000g，木耳适量，豆腐1块，粉条300g，小海米适量，大葱适量，老抽适量，海鲜酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面用200g开水烫半熟搅拌均匀，凉凉 |
 | 2.加入豆面、牛奶搅拌均匀 |
 | 3.合成面团饧发1小时 |
 | 4.大萝卜擦丝，过水焯一下，攥掉水分 |
 | 5.大豆腐一块 |
 | 6.切片油煎 |
 | 7.切成豆腐米 |
 | 8.木耳泡发过水焯一下，切碎 |
 | 9.海米洗净 |
 | 10.粉条过水焯，切碎 |
 | 11.将所有馅材放入盆中 |
 | 12.加入油、盐、老抽、海鲜酱油、五香粉拌匀 |
 | 13.取一块面包入馅，尽量多放馅 |
 | 14.包好的菜包子入蒸锅，水开蒸15分钟 |
 | 15.出锅，一大锅三屉，开餐啦. |
【玉米面素菜团子做法小贴士】
| 小贴士1、豆面不能烫，否则会发苦。 2、馅料可按自己口味添加食材。 |
