玉米面炒疙瘩
| 今天忽然想吃炒疙瘩了，灵机一动吃一次玉米面的吧，感觉应该不错，尤其喜欢玉米面那味道，于是操作起来。我用了一半玉米面一半白面，如果不是特喜欢玉米面的可以两倍的白面一倍的玉米面混合好来做。我家因为没有细的玉米面了，所以我做好煮了15分钟，但是做这个应该用细的玉米面，吃起来口感更细腻些，我是懒得再去买了就将就下了呵呵。做这个一定要配多种蔬菜和毛豆才好吃，如果没毛豆用青豆也可以，做好以后看起来五颜六色的最好了，一看就有食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面150g，白面150g |
| 【辅料】猪肉适量，盐适量，葱头适量，黄瓜适量，姜适量，杏鲍菇适量，彩椒适量，毛豆适量，生抽适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面和白面一比一称好，加入清水。 |
 | 2.用厨师机和成团醒10分钟 |
 | 3.然后擀成面皮切成丁 |
 | 4.用开水煮15分钟（时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。）煮熟以后过冷水控干水分备用。 |
 | 5.准备好蔬菜 |
 | 6.姜切丝，杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁，毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用。 |
 | 7.油热下猪肉丁和姜丝煸炒 |
 | 8.猪肉变色以后加入毛豆翻炒 |
 | 9.然后下入葱头丁翻炒 |
 | 10.葱头出香味以后加入杏鲍菇丁 |
 | 11.翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀 |
 | 12.加入盐 |
 | 13.加入适量生抽翻匀 |
 | 14.然后加入煮好的玉米面疙瘩 |
 | 15.翻炒一分多钟就行了。 |
【玉米面炒疙瘩做法小贴士】
| 吃时加点陈醋来瓣大蒜美味无比呀！ |
