玉米发面饼
| 玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面200g，面粉200g |
| 【辅料】油适量，酵母适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面与普通面粉混合，用少量温水将酵母溶解，加入到粉当中，倒入白糖,加适量的温水，用勺子搅成比较稀的面团; |
 | 2.放到温暖处醒发至两倍大，表面稍起泡泡即可 |
 | 3.发好的面,加些温水调稀一点,用勺子舀置煎锅肉 |
 | 4.煎至两面金黄即可 |
 | 5.烙好的饼,吃的时候可用刀切小块 |
【玉米发面饼做法小贴士】
| 烙这个玉米发面饼,面糊一定要稀,我发的面有点干了,发好后又加了些水调稀. |
