鱼胶酿辣椒的做法,怎么做鱼胶酿辣椒好吃,做鱼胶酿辣椒需要哪些食材?-优卡食谱网

第一次吃的时候，是去广州旅游，便爱上了，十分美味，或许是辣椒里有这个食材吧。今天给你推荐的是鱼胶酿辣椒。在广东，很多家庭都会亲自制作鱼胶，美味当然无法挡啦；大概做法先是将新鲜的鲮鱼去骨，将鲮鱼肉加入生粉、瘦肉、虾米、马蹄粒、陈皮、头菜粒（这个可以根据个爱好增减）剁烂，反复摔打至有弹性，加入适量盐、糖、料酒、葱花即可。鱼胶的吃法有许多，可以打火锅，煲粥，滚汤，做菜等。北方很少人会做。

【食材与调料】

【主料】尖椒6根

【辅料】陈皮1块，姜适量，葱花适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.辣椒要选直一点的，方便下锅煎受热均匀。
	2.将买回来的辣椒清洗干净，去籽开好两边。
	3.备好的香料剁碎。
	4.将备好的香料与鱼胶拌好。
	5.用个小调羹将鱼胶酿入辣椒里（份量刚刚好哦，不浪费呢）
	6.全部酿好的辣椒。
	7.锅里烧红倒花生油放入已酿好的辣椒先大火1分钟转小火慢慢煎黄，肉那面朝下先煎（有平底不粘锅煎出来会更好）
	8.煎好一面　反过来煎另一面。
	9.两面煎好的样子，可以出锅咯，淋上酱油即可（喜欢有汁的话可以打个芡水）。
	10.外皮松脆，鱼胶嫩滑又鲜味，加上微微的辣椒香。