油炸猪肝
| 小时候炒的猪肝我很少吃，只有这炸的才吃几块，猪肝的营养很丰富，我家一般是半个月吃一次，而且以炒的居多，炸的还是第一次，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水 |
 | 2.把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用 |
 | 3.切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟 |
 | 4.最后放入淀粉拌均 |
 | 5.锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄 |
 | 6.捞出沥油即可开吃，吃的时候可以撒些椒盐粉 |
【油炸猪肝做法小贴士】
| 炸制的时候要用中小火，火不可太大 |
