圆椒香干炒鸡蛋
| 充满幸福感的家常菜：超下饭圆椒香干炒鸡蛋~有时候，会特别模仿妈妈的手艺，做一些看似简单、吃起来却让人回味的家常菜，找回家的温暖，简单的幸福。这道蒜苗炒香干，就是一道再普通不过，却能够为我带来极大幸福感的菜，我的家人都喜欢吃豆干、豆皮之类的豆制品，喜欢那种韧韧的嚼劲儿和朴实的味道。香干因为是豆制品，所以含蛋白质和钙也是极高的，有助于防止骨质疏松，搭配鸡蛋和辣椒味道也是十分鲜美~这道简单的菜，十分钟之内就可以搞定了，蒜香味儿足，而且吃起来也是非常的鲜！ |
【食材与调料】
| 【主料】圆椒1个，香豆干100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油2茶匙，盐适量，蒜子2个，醋2滴，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料， 香豆干100G，圆椒一个，将材料全部洗干净。 还有两个鸡蛋，将鸡蛋搭乘蛋糊，备用着！ |
 | 2.随后香豆干切成条状，圆椒也切成条~ 备用~！ |
 | 3.准备好的蒜子去皮后洗干净在切成蒜末状。 |
 | 4.锅中加入油，再加入一半的蒜末，炝香~ |
 | 5.再将准备好的蛋糊也倒入锅中。 至其呈现凝固状态！ |
 | 6.随后加入香豆干。 |
 | 7.接着加入一勺盐。 将鸡蛋和香豆干一起翻炒一小会儿，要将盐拌匀了入味！ |
 | 8.再加入圆椒。 适当的翻炒均匀~ |
 | 9.随后加入两滴醋来调整味道！ （喜欢吃蒜的人可以稍微多加点） |
 | 10.随后再加入酱油稍作调色。 |
 | 11.最后将剩下的蒜子加入~ 稍作翻炒即可盛出享用！ |
 | 12.完成~ 闻起来有一股清香！ |
【圆椒香干炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、蒜子去皮可以用刀将其拍碎，这样去皮很简单！ 2、蒜子炝香后加入鸡蛋鸡蛋的里面会有蒜香味儿~ 3、醋的加入可以给菜提提鲜。 |
