油炸小黄鱼
| 东海的大黄鱼非常有名，但是现在也贵的不成样子！根本不是我等老百姓可以吃到的美味。所以，想打牙祭，就吃吃小黄鱼吧。油炸小黄鱼，夏天吃不错，放一天都不容易馊，很香的下酒菜，是老父亲喜欢的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼去鳞去鳃去肚，洗净， |
 | 2.撒些盐，胡椒粉， |
 | 3.撒些姜末，加料酒，腌30分钟。 |
 | 4.用厨房吸纸擦去腌汁， |
 | 5.沾上淀粉 |
 | 6.放入油锅 |
 | 7.两面中火炸透 |
 | 8.捞出沥去油即可. |
【油炸小黄鱼做法小贴士】
| 1.也可以在炸好后撒上胡椒粉。 2.炸的透些，连鱼头都很脆，可以吃，补钙。 |
