油炸茄盒
| 猪肉和茄子营养丰富，通过油炸，更加鲜香，我家的一大一小喜欢吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富。常吃茄子还可以软化血管哦。。。 |
【食材与调料】
【主料】茄子230g，肉末80g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，加盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉 |
 | 2.将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。 |
 | 3.加适量的清水。 |
 | 4.调匀成面糊，待用。 |
 | 5.在肉末中，加适量的料酒。 |
 | 6.加适量的生抽。 |
 | 7.加适量的盐。 |
 | 8.加适量的鸡精。 |
 | 9.调味拌匀，待用。 |
 | 10.将茄子去蒂清洗一下。 |
 | 11.放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。 |
 | 12.接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。 |
 | 13.然后，粘上面糊。 |
 | 14.最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。 |
 | 15.出锅装盘。 |
【油炸茄盒做法小贴士】
| 小贴士家常小吃，随意做。 |
