油炸糯米紫薯球
| 紫薯鲜艳的色彩丰富的营养以及绵甜的口感令广大人民群众大爱。紫薯是一道很好的食材，烹制的方法也很多，这次的油炸糯米紫薯球是利用没吃完的蒸紫薯做材料，添加了糯米粉制作而成，炸好的糯米紫薯球外形蓬松，有糯米的酥脆黏糯，还有紫薯绵甜的口感，可以当成小零食食用，但趁热更好味。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯80g，糯米粉100g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒸熟的紫薯碾成泥。 |
 | 2.糯米粉。 |
 | 3.将糯米粉、紫薯泥混合揉成型。 |
 | 4.将揉好的糯米紫薯团静置10分钟。 |
 | 5.用手搓成一个个小球。 |
 | 6.起油锅，将油烧至6成热。 |
 | 7.下糯米紫薯球中火炸制。 |
 | 8.糯米紫薯球变得蓬松浮上油面，证明已炸熟，关火，捞出控油，即可。 |
【油炸糯米紫薯球做法小贴士】
| 1、控制好糯米粉和紫薯泥的比例，才能揉出光滑的团型。 2、控制火候，耐心将糯米紫薯球炸蓬松，味才更好。 |
