油渣韭菜包子
| 这次做的包子是用剩下的油渣做的，很好的边角料在利用，只是这次包的包子有点不理想-皮有点薄了 |
【食材与调料】
【主料】油渣100g，韭菜1把，发面500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，鸡蛋3个，粉条适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉条用温水泡发剁碎 |
 | 2.韭菜洗净控水后切碎 |
 | 3.油渣剁碎 |
 | 4.木耳泡发后剁碎 |
 | 5.鸡蛋煎熟后剁碎 |
 | 6.将以上所有食材放入盆里，调入盐、五香粉和油拌均匀 |
 | 7.发好的面揉匀，分成小剂子，擀成包子皮 |
 | 8.将调好的馅料包入包子皮，包成包子 |
 | 9.蒸锅注入适量的水，将全部包好的包子放入蒸锅，在醒发20分钟，开大火蒸18分钟 |
 | 10.为了防止包子塌陷，蒸好后在等3--5分钟，在揭开锅盖 |
【油渣韭菜包子做法小贴士】
| 小贴士蒸好后在等3--5分钟，以防包子塌陷 |
