鱿鱼干烧五花肉
| 一款混搭菜。生活在海边的人经常会拿一些海味同猪肉一起烧制。这里胖子采用海货八珍之一的鱿鱼干于五花肉一起烧制，鱿鱼中有猪肉的浓香，猪肉中有忧郁的鲜香，一到非常适合家庭食用的美味菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼干2条，五花肉500g |
| 【辅料】葱20g，姜10g，陈皮2g，八角2g，桂皮1g，山楂2g，酱油15ml，白砂糖15g，清水适量，美极鲜10ml，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切块。 |
 | 2.葱切段，姜切片。 |
 | 3.鱿鱼干用碱水泡发。 |
 | 4.撕去鱿鱼表面的那层膜。 |
 | 5.打上十字花刀。 |
 | 6.切块。 |
 | 7.热锅下油，放入白砂糖。 |
 | 8.小火炒出糖色。 |
 | 9.放入猪肉。 |
 | 10.炒上糖色。 |
 | 11.加入葱姜。 |
 | 12.翻炒出香味。 |
 | 13.加入清水。 |
 | 14.加入陈皮、八角、桂皮。山楂片。 |
 | 15.加入酱油和美极鲜。 |
 | 16.大火烧开。 |
 | 17.转入砂锅中。 |
 | 18.盖盖转小火炖50分钟。 |
 | 19.再放入鱿鱼干。 |
 | 20.盖盖继续炖25分钟即可。 |
【鱿鱼干烧五花肉做法小贴士】
| 鱿鱼干要用碱水泡发。 |
