油酥脆饼
| 油酥饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，油酥的加入更使脆饼香浓异常。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g，油酥1碗 |
| 【辅料】盐适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.倒入开水用筷子搅成雪花状放置10分钟。 |
| 2.在面粉里加入盐和少量的小苏打将面团揉成三光，盖上湿布饧发30分钟，葱花切小丁备用。 |
| 3.将面团擀成大片，擀得薄些，将油酥均匀地涂在面皮上，洒上葱花。 |
| 4.对折叠成长条 |
| 5.将油酥涂在长条上 |
| 6.再次对折 |
| 7.如果想层次多些就在面皮上再涂油酥再对折。 |
| 8.电饼铛打到肉饼档，上下档加热，如果觉得不脆就再加热。 |
| 9.做好的饼表皮香脆，内里香软可口。 |
【油酥脆饼做法小贴士】
| 小贴士煎饼时不要放油，油酥里有油的。 |