油泼孜然香干
| 盛夏的食欲似乎都要靠清凉或重口来调节，素日里喜爱豆制品，今天来换一个口味，制作也很简单，用孜然和辣椒调味，借热油淋之，让孜然和香辣充分激发，听到那“吱吱”的响油和弥漫的孜然混合香辣的味道，口水禁不住留下来了~香辣够味的豆干，实在是一盘下酒好菜呢~ |
【食材与调料】
【主料】五香豆干300g |
| 【辅料】油适量，盐3g，小米椒4根，孜然10g，生抽10ml，白醋10ml，香菜5g，熟花生仁15g |
【制作步骤】
 | 1.五香豆干一块 |
 | 2.切片 |
 | 3.准备熟花生仁 |
 | 4.豆干在沸水中焯烫半分钟即刻捞出 |
 | 5.准备生抽和白醋混合的一个酱汁； 再准备小米椒圈，孜然和盐混合在一个小碗中 |
 | 6.豆干焯好摆盘 |
 | 7.撒上小米椒，盐，孜然 |
 | 8.食物油烧热 |
 | 9.淋在小米椒和孜然上，听到油声作响 |
 | 10.花生仁碾碎 |
 | 11.花生仁撒盘，将酱油和白醋混合的酱汁淋上即可 |
 | 12.撒一些香菜 |
【油泼孜然香干做法小贴士】
| 小贴士豆干焯烫半分钟即可，不宜过久。 小米椒可以用辣椒面代替 |
