素什锦
| 快过年了，最爱吃的就是素什锦了，冷热吃味道都是那么赞！往年都是妈妈或姐姐们做的，这次打算自己学着做（儿子爱吃，学会了可以随时做）讨教了姐姐，第一次学做还是很成功，孩子喜欢吃甜的，我就多放了些糖，儿子吃了一大碗饭呢，看来味道不错！ |
【食材与调料】
【主料】香菇10个，笋干500g，黑木耳150g，荸荠10个，油面筋10个，五香豆干10片 |
| 【辅料】味极鲜适量，红烧酱油适量，白砂糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净切小块 |
 | 2.木耳泡发洗净后控水 |
 | 3.豆干斜切片 |
 | 4.荸荠削皮洗净后切小块 |
 | 5.油面筋备用 |
 | 6.笋干洗净控水（笋干要挑嫩一些的口感比较好） |
 | 7.所有食材备用 |
 | 8.起油锅，加入笋干煸炒，一定要多煸一会儿 |
 | 9.加入香菇 |
 | 10.加入木耳和豆干一起翻炒 |
 | 11.加入荸荠一起翻炒均匀 |
 | 12.加入适量味极鲜 |
 | 13.加入适量红烧酱油 |
 | 14.再加入适量水（水浸过食材即可），加盖大火烧开后，调中小火30分钟 |
 | 15.加入适量白砂糖（量根据自己口味调整） |
 | 16.最后加入油面筋一起翻炒几分钟（油面筋撕成小片） |
 | 17.汤汁浓稠差不多收汁即可出锅 |
 | 18.成品图（鲜甜的素什锦家人都爱吃） |
【素什锦做法小贴士】
| 小贴士素什锦的食材可以根据自己喜欢的蔬菜添加，笋干一定要多煸一会儿，再加入别的食材，白砂糖可加也可不加（我家口味偏甜） |
