油泼面
| 中国的饮食文化博大精深，各地的面食也是各树一枝，陕西的面食花样繁多，先来碗家常版的油泼面吧！劲道爽滑的面条，浓郁的葱香，红彤彤的辣子，美很！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，醋适量，干辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.切葱花备用 |
 | 2.面粉兑水活面团，醒4分钟，擀薄饼 |
 | 3.用刀划两指宽的条状 |
 | 4.两手提起抻薄 |
 | 5.起锅烧水，水开下面 |
 | 6.在面上撒上葱花、适量盐，辣椒粉 |
 | 7.取炒锅烧油，淋于调料上，加适量醋搅匀，即可食用 |
【油泼面做法小贴士】
| 水开后边抻面边下，防止抻开的面粘连，另外调料里也可加入生抽调味 |
