油面筋塞肉的做法,怎么做油面筋塞肉好吃,做油面筋塞肉需要哪些食材?-优卡食谱网

油面筋是一道无锡特色菜，我最爱的烹饪方式是清蒸，味道即鲜美又不油腻。

【食材与调料】

【主料】油面筋9个，葫芦半个

【辅料】葱末适量，姜末适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉少许，淀粉适量

【制作步骤】

	1.葫芦一个，只需小半个，去皮洗净。
	2.切成细丝。加盐稍腌制2分钟出水。
	3.葫芦丝挤去水，加肉末、姜葱末、生抽、胡椒粉、淀粉向一个方向搅拌至肉馅上劲。
	4.肉馅调好。
	5.准备油面筋。用拇指在油面筋上戳一个洞，再将面筋里面稍微挤压一下。
	6.用筷子和左手拇指配合，把肉陷塞入面筋里。
	7.塞好全部面筋。
	8.放入蒸锅，大火蒸15分钟。
	9.15分钟后，夹出蒸好的油面筋装盘。
	10.把蒸面筋的盘子里的汁倒入炒锅中。
	11.再放入白糖、生抽、蚝油烧开后，水淀粉勾芡。
	12.将勾好的芡汁浇在油面筋上，撒上葱花即可。