油焖大虾
| 周末到超市买了虾，想来就做了油焖大虾来吃，确实还不错，比较好吃！ |
【食材与调料】
【主料】虾600g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，料酒适量，红辣椒1个，小葱适量，大蒜适量，白糖少量，老抽15g，陈醋15g，矿泉水30g |
【制作步骤】
 | 1.超市买来的大虾 |
 | 2.将虾的须须减掉，倒入料酒，料酒以莫过虾为主，腌制30min |
 | 3.大蒜拍碎，葱切成丝，红辣椒也切成丝，备用 |
 | 4.白糖，老抽，陈醋，混合均匀，然后加入矿泉水备用 |
 | 5.锅中放入比平时做菜稍微多一点的橄榄油，烧热 |
 | 6.虾下锅 |
 | 7.炸熟 |
 | 8.装盘 |
 | 9.锅中的底油直接可以用，放入大蒜，葱丝和红辣椒丝 |
 | 10.翻炒至香味，加入混合好的陈醋老抽 |
 | 11.倒入炸好的大虾，小火翻炒2min |
 | 12.摆盘即可 |
【油焖大虾做法小贴士】
| 小贴士在腌制虾的同时，准备葱丝和陈醋等材料，比较节约时间。 炸的时候用铲刀压一下虾，这样，炸出来的虾格外的脆 |
