油豆腐干
| 无锡小吃众多，源远流长，具有明显的江南水乡特色。其中，油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。第一次这样烧豆腐，做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片，她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐300g |
| 【辅料】油适量，葱适量，大蒜适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐一块 |
 | 2.将豆腐切成厚方块 |
 | 3.锅热油 |
 | 4.将豆腐块放入锅中 |
 | 5.将豆腐块两面煎至金黄 |
 | 6.葱蒜切末 |
 | 7.小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱 |
 | 8.再放入大蒜末 |
 | 9.煎好的豆腐块盛出 |
 | 10.用剪刀剪成三角形 |
 | 11.将调好的料汁淋在豆腐上，撒上葱花即可 |
【油豆腐干做法小贴士】
| 小贴士1.煎豆腐的时候要小火慢煎 2.可以根据自己的口味加入辣酱 |
