鹰嘴豆焖鸡脚的做法,怎么做鹰嘴豆焖鸡脚好吃,做鹰嘴豆焖鸡脚需要哪些食材?-优卡食谱网

我朋友的女儿才五岁，在她两三岁的时候就发现她特别喜欢啃鸡脚，而且吮得很干净哦，奇怪吧。我偶尔都会焖些鸡脚给她家送去，小孩子就特别开心。这里鸡脚非常便宜，可惜我只会用焖的方法，不会做泡椒。鹰嘴豆鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。从资料上看，女性多吃鹰嘴豆还是不错的选择，我也觉得鹰嘴豆口感不错，与骨胶原丰富的鸡脚搭配效果还是很好的，而且做法简单。

【食材与调料】

【主料】鸡爪1000g，鹰嘴豆400g

【辅料】凤爪卤料1包，清水适量

【制作步骤】

	1.买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。
	2.配料：鹰嘴豆与凤爪卤料。
	3.卤料倒入碗内用清水泡开备用。
	4.鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。
	5.倒入压力锅内。
	6.再将鸡脚一同倒入。
	7.将卤料泡开后倒入，再注入适量清水。
	8.盖上锅盖大火焖约十五分钟，熄火。
	9.冷却后打开锅盖，此时的鸡脚还没完全烂，而且上色不均匀，所以用筷子搅拌均匀。
	10.重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火，冷却后打开锅盖即可食用。