刮油炒米紫薯粥
| 这是一款非常刮油的粥，中秋三天的小假，吃多了大鱼大肉，爱美的MM们肯定又在嚷着减肥了。把这道粥学起来吧，即能减肥，又不用挨饿，何乐而不为呢？在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，而且护胃。虽然是减肥的神器，但淀粉被破坏的同时，米里的营养也被破坏了，所以搭配了紫薯，补充一定的青花素和膳食纤维。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米79g，紫薯100g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备79g大米，100g紫薯 |
 | 2.紫薯去皮 |
 | 3.切成如图所示的小丁 |
 | 4.用淡盐水泡着紫薯丁备用 |
 | 5.将米倒入无油无水的锅中 |
 | 6.小火慢炒至微黄 |
 | 7.将炒好的米淘洗干净 |
 | 8.锅中加水，倒入洗好的炒米，大火煮20分钟 |
 | 9.加入紫薯丁，大火继续煮10分钟即可享用 |
【刮油炒米紫薯粥做法小贴士】
| 1.紫薯和紅薯都含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。用盐水光过以后在煮食就不会出现这种情况了。 2.炒米的时候要用小火慢炒，因为为很容易糊。 |
