营养早餐巧克力蛋卷
| 儿子不太喜欢吃鸡蛋，想着办法用鸡蛋做好吃的东西给他，今早就做了蛋糕卷给他当早餐吧，孩子喜欢就好。此款蛋糕卷松软香甜老少皆宜，特意多做了一些送给奶奶吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉200g，玉米淀粉50g |
| 【辅料】鸡蛋3个，盐适量，牛奶250ml，醋3滴，糖40g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋白蛋黄分离后，把蛋黄放适量糖搅拌均匀 |
 | 2.将面粉和淀粉过筛与蛋黄液搅拌均匀待用 |
 | 3.现在打发蛋白，滴三滴白醋，如果有柠檬汁最好 |
 | 4.打发至硬性发泡，就是这样滴 |
 | 5.将面糊分三次放入蛋白中上下搅拌 |
 | 6.将面糊倒入电饼铛内加热，先不盖盖， |
 | 7.直到两边金黄即可，我的有点过火啦，哈哈。趁热抹上喜欢的果酱，我磨的是巧克力炼乳 |
 | 8.用保鲜膜卷好定型 |
 | 9.定型好后，用刀切片即可 |
【营养早餐巧克力蛋卷做法小贴士】
| 1、电饼铛预热 2、蛋白一定要打发好 3、蛋白与蛋黄液搅拌时千万不要左右搅。 |
