迎春花开
| 又是一年春来到，用最家常的白菜，做朵迎春花吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜300g，猪肉馅200g |
| 【辅料】盐适量，海米适量，咸蛋黄1个，西兰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜切去上半部分，用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。 |
 | 2.海米泡一会，西兰花洗净，用手撕成小朵备用。 |
 | 3.锅内放适量清水，放入白菜，水开焯5分钟后捞出。 |
 | 4.用小勺舀一勺肉馅，做成丸子，放在碗内（我一共做了6个丸子）。 |
 | 5.碗内浇入滚开的水，至少放容器的三分之一。 |
 | 6.将切碎的海米和西兰花撒在白菜上，最后撒上蛋黄碎，汤中撒适量鸡精或者高汤粉和适量盐。 |
 | 7.蒸20分钟即可。 |
【迎春花开做法小贴士】
| 1、这是个汤菜，可以多放点汤。 2、西兰花应该晚放的，早放了颜色不好看。 3、放水要放开水，那样丸子基本就半熟了。 |
